Einschalten und dann erst mal warten – wer eine klassische E61-Siebträgermaschine besitzt, kennt diese Geduldsprobe. Die Brühgruppe besteht aus mehreren Kilogramm Messing und erwärmt sich nur über das Wasser, das aus dem Kessel durch sie zirkuliert. Bis sie stabil auf Temperatur ist, vergehen oft 20 Minuten und mehr. ECM setzt genau an diesem Punkt mit einer Weiterentwicklung des Klassikers unter den Brühgruppen an: Die ECM-61 Core Heat sorgt für eine besonders schnelle Aufheizzeit der Siebträgermaschine, sodass du je nach Modell nach 6,5 bis 12 Minuten deinen Espresso genießen kannst.
So kommt die ECM-61 Core Heat auf Temperatur
Der Trick sitzt im Brühkopf selbst: ECM hat dort Heizpatronen integriert, die das Metall direkt erwärmen. Die Gruppe ist also für das Erreichen der Brühtemperatur nicht mehr allein auf das zirkulierende Kesselwasser angewiesen. Als Basis des Systems dient weiterhin die bewährte E61-Bauweise, die ECM um eine eigene Brühglocke aus Edelstahl ergänzt hat. Über die Temperatur wacht eine PID-Steuerung, einige Modelle verfügen über einen zusätzlichen Fast-Heat-up-Modus.
Was dir die schnelle Aufheizphase der Siebträgermaschine im Alltag bringt
Der größte Gewinn der kurzen Aufheizdauer ist die Spontanität: Du kommst vom Einkaufen zurück und hast Lust auf einen Cortado? Dann kann die Maschine aufheizen, während du die Bohnen mahlst und das Mehl tampst. Kaum ist der Siebträger eingespannt, läuft auch schon der erste Espresso in die Tasse.
Drei Modelle, drei Systeme, eine Brühkopftechnologie
Die Core Heat-Brühgruppe steckt bei ECM in ganz unterschiedlichen Gerätekonzepten. Welche Maschine zu dir passt, hängt unter anderem davon ab, wie oft du Milch schäumst. Deshalb wollen wir dir an dieser Stelle einmal drei Modelle vorstellen, die wir bei Espresso Perfetto in Heidelberg im Sortiment haben.
ECM Classika III mit Einkreislauf-System+
Mit 25 Zentimetern Breite ist die ECM Classika III die schmalste und mit 18,5 kg auch die leichteste Maschine in unserem Trio. Doch lass dich von der Größe nicht täuschen: (Nicht nur) beim Aufheizen erweist sich das „Leichtgewicht“ als echtes Powerpaket und ist in lediglich 6,5 Minuten betriebsbereit. Ein einziger Kreislauf mit 0,5-Liter-Edelstahlkessel liefert Brühwasser und Dampf, Espresso und Milchschaum bereitest du deshalb nacheinander zu. Doch der kleine Kessel wechselt zügig zwischen beiden Temperaturen. Die Kesseltemperatur lässt sich in 1-Grad-Schritten einstellen. Eine Erinnerung an die Brühgruppenreinigung ist ebenfalls an Bord. Besonders für Espresso-Puristen mit wenig Stellfläche passt dieses Konzept gut.
ECM Mechanika MAX II mit Zweikreislauf-System und BTC
In der Mechanika MAX II arbeitet ein 2-Liter-Kessel mit zwei getrennten Wasserkreisläufen. Espresso beziehen und Milch schäumen klappt hier also gleichzeitig. Das BTC-System (Brew Temperature Control System) erlaubt dir eine besonders präzise Einstellung der Brühtemperatur zwischen 90 und 95 °C, welche die Maschine in etwa 12 Minuten erreicht. Damit ist die Mechanika MAX II zwar die langsamste unter den drei hier vorgestellten Siebträgermaschinen, bietet dir aber gegenüber einer herkömmlichen E61 immer noch eine deutlich schnellere Aufheizzeit. Besonders praktisch ist die Zeitschaltuhr mit zwei programmierbaren Ein- und Ausschaltzeiten pro Tag. Stellst du sie passend ein, wartet die Maschine beispielsweise morgens schon betriebsbereit auf dich und versorgt dich direkt mit deinem Koffeinkick.
ECM Synchronika II mit Dualboiler-System 3CT
Zwei getrennte Kessel machen die Synchronika II zum flexibelsten Modell unter unseren drei hier vorgestellten ECM-Maschinen: Ein Edelstahlkessel mit einem Fassungsvermögen von 0,75 Litern für den Kaffee- und einer mit 2 Litern für den Dampf- und Heißwasserbezug. Brüh- und Dampftemperatur regelst du unabhängig voneinander. Hier vergehen lediglich 6 Minuten, bis der Brühvorgang starten kann. Zur Ausstattung gehören aktive und passive Pre-Infusion sowie eine Rotationspumpe. An die Gruppenreinigung erinnert dich die Maschine selbst. Wahlweise betreibst du sie über den Wassertank oder einen Festwasseranschluss. Insbesondere, wer regelmäßig Milchgetränke für mehrere Personen zubereitet, ist mit diesem Modell gut bedient.
Nicht nur die schnelle Aufheizzeit zählt: Welche Siebträgermaschine passt zu dir?
Alle drei Maschinen verkürzen die Wartezeit spürbar, setzen aber bezüglich des Gesamtkonzepts unterschiedliche Schwerpunkte. Die Classika III passt zu dir, wenn du hauptsächlich Espresso trinkst. Mit Zeitschaltuhr und gleichzeitigem Bezug von Espresso und Dampf punktet die Mechanika MAX II. Bei der Synchronika II steuerst du Kaffee- und Dampfkessel komplett getrennt. Eine schnelle Aufheizzeit ist bei der Wahl der richtigen Siebträgermaschine also nur ein Kriterium von vielen. Lass dich deshalb vor dem Kauf am besten bei Espresso Perfetto in Heidelberg beraten und vergleiche diese oder auch andere Modelle gezielt im Hinblick darauf, welches am besten zu deinen Kaffeevorlieben passt.