Espressomühlen
Kaffeemühlen für den optimalen italienischen
Kaffeegenuss
Fast noch wichtiger als die Espressomaschine selbst sind die Espressomühlen, da sie die Qualität des Espressos entscheidend beeinflussen. Je feiner und gleichmäßiger das Kaffeepulver gemahlen ist, desto besser kann es sich mit dem perfekt temperierten Wasser zu einem aromatischen Ergebnis verbinden.
Die Mahlscheiben spielen dabei eine entscheidende Rolle. Es gibt zwei Haupttypen: Scheibenmahlwerke und Kegelmahlwerke, die überwiegend aus Edelstahl gefertigt werden. Je nach Art der Mühle unterscheiden wir zwischen manuellen Mühlen und solchen, die automatisch die Kaffeemenge dosieren können. Außerdem gibt es Kaffeemühlen, die sich stufenlos oder mit einer Stufenrasterfunktion einstellen lassen.
Schau bei uns vorbei und überzeuge dich von unserem Mühlensortiment. Wir führen verschiedene Marken in unserem Shop. Falls du besondere Wünsche hast, können wir dir auch weitere Espressomühlen besorgen – sprich uns einfach darauf an.
Hersteller in unserem Sortiment
Schau gern bei uns vorbei uns lass dich beraten. Gemeinsam finden wir die perfekte Espressomühle, die genau deinen Anforderungen entspricht.
ECM
Michael Hauck, seit 2009 Geschäftsführer bei ECM, war schon immer daran interessiert, eigene qualitativ hochwertige Mühlen für den Haushaltssektor zu produzieren.
2014 war es schließlich soweit: Auf der World of Coffee in Rimini stellte ECM zum ersten Mal die Espressomühle S-Automatik 64 vor. Ihre Herstellung erfolgte zunächst in der eigenen Produktion in Mailand, Italien.
Mit dem Ausbau der Produktionsstätte am Standort in Deutschland, der zunächst nur für die Gewerbeproduktion bestimmt war, wurde 2015 zum ersten Mal die Espressomühle in Deutschland produziert. Inzwischen gilt die ECM S-Automatik 64 als eine der erfolgreichsten Mühlen auf dem Markt. ECM überzeugt auch mit weiteren Mühlen. Besuche uns gern in unserem Showroom, um dir selbst ein Bild von der Vielfalt der ECM Espressomühlen zu machen.
Profitec
Das 1985 gegründete Unternehmen Profitec bietet erstklassige Produkte mit viel Liebe zum Detail. Seit 2015 werden in der Produktionsstätte Bammental die Espressomühlen Profitec Pro-T 64 und Pro-M 54 mit höchstem qualitativem Anspruch in Handarbeit gefertigt und erfolgreich auf dem Markt abgesetzt.
Wir freuen uns darauf, dir unsere Auswahl an Espressomühlen zu präsentieren, darunter auch die gelabelte Espresso Perfetto Mühle Po-M 54.
Eureka
Eureka, ein Name der seit 1920 für Tradition steht. Aurelio Conti gründete das Unternehmen in einer kleinen Autowerkstatt nahe Florenz. Heute ist Eureka bekannt für die Entwicklung und Herstellung moderner Espressomühlen.
Aurelio Contis’ Anspruch ist es, mithilfe seiner internationalen und dynamischen Einstellung das innovativste Unternehmen in der Kaffeebranche zu schaffen. In der florentinischen Fabrik werden die Espressomühlen in Handarbeit zusammengebaut.
Eureka ist mittlerweile bereits in 52 Ländern vertreten und hat sich zu einem führenden Unternehmen in seiner Kernkompetenz, den Espressomühlen, etabliert. Die Begeisterung des Herstellers für seine Produkte zeigt sich in deren Langlebigkeit und exzellenten Qualität, die bei den Eureka-Kunden großen Anklang findet.
Ceado
Die 1952 gegründete Firma Ceado trägt den venezianischen Spitznamen der Gründerfamilie Giardi. Egidio Giardi, der das Unternehmen gründete, eignete sich in Venedig die Handwerkskunst der Herstellung von Kaffeemühlen an.
Mittlerweile wird das Unternehmen von Paolo Giardi und Michele geführt. Die Kaffeemühlen von Ceado werden heute in alle Länder der Welt exportiert. Über 50 Jahre Erfahrung machen das Unternehmen zu einer unverzichtbaren Marke in sämtlichen Kaffeebars.
Auch zu Hause kommen die Mühlen des versierten Herstellers immer häufiger zum Einsatz. Überzeuge dich in unserem Showroom von der Welt der Ceado Mühlen.
Macap
Macap kürzt den Namen Macina Caffè Petiziol ab, der seit den 1980er Jahren zu den bekannten Mühlenherstellern gehört. Der Gründer, Ottorino Petiziol, widmete sich in den 1930er Jahren in seiner Werkstatt der Herstellung von Kaffeemühlen und Barausrüstung.
Heute wird das Unternehmen bereits in 70 Ländern von der dritten Generation, Susanna und Marco, erfolgreich geführt. Grind-on-Demand Mühlen gehören zu den bekanntesten Produkten von Macap.
Kaffeemühle für Siebträgermaschinen in Heidelberg gesucht?
Bereits der Duft frisch gemahlener Kaffee- oder Espressobohnen bereitet Vorfreude auf den Espressogenuss, der uns nach dem Brühen erwartet. Dieser Geruch entsteht, weil viele Kaffeearomen kurz nach dem Mahlen entweichen. Deshalb ist es notwendig, vor allem beim Mahlen auf Qualität zu achten und die Bohnen erst kurz vor dem Brühen zu zerkleinern. Dies gelingt am besten mit einer hochwertigen Kaffeemühle, die die idealen Voraussetzungen für den unverwechselbaren Geschmack italienischer Kaffeespezialitäten schafft. Woran liegt das? Beim Mahlen gehen verschiedene Inhaltstoffe der Kaffeebohnen verloren. Durch die Vergrößerung der Oberfläche der Bohnen können Kaffeearomen leichter entweichen. Je nach Mahlgrad verändert sich zudem die Durchflusszeit des Wassers. Neben einer leistungsstarken Siebträgermaschine sind Menge und Mahlgrad des Kaffeemehls für ein schmackhaftes Erlebnis entscheidend. Deswegen sollte eine gute Kaffeemühle für Siebträgermaschinen mit Bedacht ausgewählt werden. Gern beraten wir dich in unserem Ladengeschäft in Heidelberg dazu.
Was zeichnet eine hochwertige Kaffeemühle aus? In erster Linie sollten die Bohnen gleichmäßig gemahlen werden, damit beim Brühen das Wasser nicht zu schnell oder langsam mit dem entsprechenden Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird. Die Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch den gemahlenen Kaffee hindurchfließt, entscheidet über das Geschmackserlebnis. Je feiner der Kaffee gemahlen wird, desto größer ist die Oberfläche und desto langsamer fließt das Wasser durch die Kaffeemasse hindurch. Auf diese Weise können mehr Aromen aus dem Wasser extrahiert werden. Deshalb empfehlen unsere Heidelberger Baristas für geschmacksintensiven Espresso eine feine Körnung. Gerade für Siebträgermaschinen wird so sichergestellt, dass Wasser und Bohnen ausreichend lange in Kontakt bleiben. Eine hochwertige Kaffeemühle ermöglicht es, den Mahlgrad mühelos sehr fein einzustellen und auf die jeweilige Bohnensorte anzupassen. Das kann erforderlich sein, da eine längere Extraktionszeit auch einen bitteren Geschmack hervorrufen kann. Das Ergebnis ist ein Espresso mit einem ausgewogenen Aroma, bei dem Bitterkeit und Säure in einem perfekten Gleichgewicht stehen.
Du wünschst dir eine persönliche Beratung, die deine individuellen Ansprüche an eine Kaffeemühle berücksichtigt? Dann komm einfach auf uns zu – wir helfen dir gern weiter!
Unsere große Auswahl an Kaffeemühlen für Siebträgermaschinen in Heidelberg
Eine Kaffeemühle kann mit zahlreichen Funktionen ausgestattet sein, die das Mahlen der Kaffeebohnen auf ein professionelles Niveau heben: von Bohnenbehältern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen über verschiedene Arten, den Mahlgrad einzustellen – stufenlos regulierbar oder durch einen Stufenraster – bis hin zur Betriebsform (manuell oder automatisch). Mit einer Timerfunktion kann die Mahldauer genau eingestellt werden, sodass immer eine konstante Menge Kaffeepulver entsteht. Das beeinflusst die Durchströmungsgeschwindigkeit im Siebträger und den Geschmack des Espressos und ist nur eines von vielen wichtigen Kriterien, die für einen optimalen Espresso entscheidend sind.
Einer der größten Unterschiede bei Kaffeemühlen ist das Mahlwerk. Scheibenmahlwerke bestehen meist aus Edelstahl. Einige Kaffeemühlen, zum Beispiel die des Herstellers ECM, verfügen sogar über Titanmahlscheiben, die sich durch ihre Langlebigkeit auszeichnen. Eine feststehende und eine rotierende Mahlscheibe sorgen für die gleichmäßige Zerkleinerung der Kaffeebohnen. Je größer der Abstand zwischen den Scheiben ist, desto gröber ist das Ergebnis. So lässt sich auch besonders feines und homogenes Kaffeemehl produzieren. Dem gegenüber stehen Kegelmahlwerke, die den Kaffee zwischen der Außenwand und einem metallischen Kegel mahlen. Bei dieser Methode wird eine viel geringere Drehzahl benötigt, wodurch weniger Hitze entsteht, die dem Kaffee Aromen entziehen kann. Dieses Mahlwerk gilt aus diesem Grund als besonders schonend.
In unserem Ladengeschäft in Heidelberg sind Kaffeemühlen für Siebträgermaschinen von folgenden Herstellern zu finden: ECM, Eureka, Profitec, Rocket, Mazzer, Quamar. Gern erklären wir dir die Vorzüge der verschiedenen Modelle genauer und empfehlen dir das passende Produkt.
Schau doch bei uns vorbei und profitiere von einer Beratung an unserer Kaffeebar vor Ort. Gemeinsam finden wir die richtige Espressomühle für dich, die genau deinen Wünschen und Anforderungen entspricht.
Komm vorbei!
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9.00 Uhr bis 19.00 Uhr
SAMSTAG
9.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Sonntag
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